大蔥的營養(yǎng)價值 在每100克大蔥的莖葉中含有維生素A0.05毫克,，維生素C20.22毫克,，蛋白質(zhì)2.4克,，脂肪0.3克，碳水化合物9.8克（其中總糖8.6克）,，鈣4.6克,，磷3.9克，鐵0.1毫克,，多種氨基酸0.0298毫克,，營養(yǎng)價值十分豐富。
大蔥在養(yǎng)雞上的應用 試驗證明,，把丟棄的青綠鮮蔥葉切短陰干,，然后加工成粉，在蛋雞基礎日糧上減掉1%,、2%和3%的麥麩而添加同等比例的大蔥葉粉,，結(jié)果由于蛋雞的產(chǎn)蛋率的提升、蛋重的增加,、飼料利用率的提高,、死淘率的降低等，使經(jīng)濟效益分別提高18.39%,、28.26%和29.1%,。由此看來，大蔥葉粉喂雞有強烈的誘食性（體現(xiàn)在雞的采食量增加上）和調(diào)味性（在炎熱季節(jié)雞的采食量依然保持增進的趨勢）,，加之營養(yǎng)豐富,，成本低廉，無后遺癥,，是值得開發(fā)的綠色飼料添加劑,。
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